Le Domaine du Sacré Cœur, niché dans le village d’Assignan, en plein cœur du Languedoc, ouvre un nouveau chapitre à son histoire familiale. Exit les conventions, ici on ne souhaite entrer dans aucune case imposée.
La seule case que le domaine s’autorise à cocher est celle du respect de la terre et de la nature.

Ensemble, Vincent et Luc Cabaret œuvrent ainsi à préserver leur terre, tout en y apposant une touche de modernité.
Mais toujours dans le respect des valeurs familiales, chères à leurs cœurs.

Et quels produits !

Nous avons particulièrement aimé la puissance du Jean. Ce vin d’un rouge aux arômes de fruits noirs et long en bouche. Ses tanins rappellent que c’est un vin né de la garrigue.

Et puis il y a eu l’expérience Amor, le muscat petits grains aux délicieux arômes. Il rappelle que le Muscat à petits grains est l’un des plus anciens, mais aussi des plus réputé au monde. Ses notes florales nous mènent en terre occitane, un vrai petit moment d’évasion.

Le Verd quant à lui insuffle un vrai vent de fraîcheur. Un blanc aux notes d’agrumes, c’est le soleil, la mer. Et quelle délicatesse en bouche !

Just, le blanc, est le vin qui nous transporte bien au delà des frontières du Languedoc. Avec des notes exotiques il est une vrai invitation aux voyages lointains. Avec sa robe d’une clarté lumineuse il est l’atout des beaux jours.

Nous finirons cette dégustation des vins du Domaine du Sacré Cœur, comme nous l’avons commencé, avec un autre rouge. Le 125. Drôle de nom pour un vin me direz-vous. Et bien c’est parce qu’il est issu d’un patrimoine vivant de plus de 125 ans. Bel hommage donc.
Et ce 125 quelle élégance ! Bien structuré, il a une robe d’un rouge profond. Au nez c’est la garrigue, les épices, les fruits rouges, c’est le sud et la passion.

Une découverte qui s’est faite comme un voyage, où chaque étape racontait le terroir occitan, et vous en mettait plein les papilles.

Mais encore…

Toutefois le Domaine du Sacré Cœur c’est aussi d’autres produits. Il y a la truffe noire, le navet de Pardailhan à la peau noire et dont l’origine remonte au XVIIème siècle, mais aussi le miel de châtaignier et de garrigue.
Sans oublier les deux autres petits trésors du domaine, son balsamique de muscat et son huile d’olives, variété Olivières.

A tous les épicuriens qui aiment les moments simples et authentiques, levons un verre au terroir, à la tradition, et à la nature !

Merci à Vincent et Luc Cabaret pour ces belles découvertes.

La boutique : https://www.domainedusacrecoeur.com/commande

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Né du savoir-faire indéniable de la distillerie Mattei en Corse, le whisky Stantara va en surprendre plus d’un.
Mais c’est également ce que l’on peut dire de toutes les belles et intéressantes créations de cette distillerie.

On lui trouve tout d’abord une jolie couleur ambre, lumineuse comme le soleil de Corse. Puis vient sa douceur et sa rondeur en bouche. Il a une belle richesse aromatique avec ses notes boisées où se mêle la vanille et la noix. Sauvage et distingué à la fois, il est fort séduisant.

Les amateurs de whisky pourront par conséquent se réjouir d’une dégustation qui les mènera vers un voyage fabuleux entre terre et mer, vers les côtes et les terres sauvages de l’île de beauté.

A noter que ce Stantara pourra également être utilisé pour l’élaboration de cocktails. Un whisky donc à avoir dans toutes les caves qui se respectent !

Flacon de 70 cl – Alc. 40% Vol.

DISTILLERIE L.N. MATTEI

04 95 56 60 30
contact@distilleriemattei.com
www.distilleriemattei.com

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Addictif, voici le premier mot qui vient à l’esprit une fois que l’on a goûté les créations du confiseur François Doucet. Car l’on devient vite accro à ses douceurs colorées.

Diaboliquement bons, on passerait facilement ses journées les mains dans ces jolies petites boites, les doigts pris dans les délicieuses billes acidulées. Chocolat, touron, guimauve, pâte de fruits, Monsieur Doucet nous comble d’un bonheur gourmand.

Difficile de résister à ces délicates confiseries. On voudrait bien s’abstenir, mais l’envie est trop grande. Mais qu’ont-elles de si particulier pour les rendre si craquantes dans tous les sens du terme ?

Le secret doit résider dans le savoir-faire d’un homme, passait maître dans l’art de faire du bien au moral depuis 1969, par l’intermédiaire de ses douceurs qui sentent bon la Provence.

Et avec ses jolis coffrets cadeaux, les confiseries de François Doucet peuvent s’offrir à toutes les occasions, tout le long de l’année, avec en prime une collection Printemps qui nous aura énormément séduits.

www.francois-doucet.com

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Top départ pour trouver le plus beau calendrier de l’Avent à offrir !

Et cette année, comme à son habitude Patrick Agnellet signe LE calendrier de l’Avent qu’il faut absolument offrir. Ou…s’offrir…l’option est possible aussi ha, ha ! Il faut bien se faire plaisir aussi.

AUPRÈS DE MON ARBRE

Ainsi avec ce calendrier 2025, intitulé Auprès de mon Arbre, la magie opèrera à chaque petite case ouverte. Et la surprise sera n’en doutez pas, toujours savoureuse.

Vous allez vraiment apprécier ce petit moment gourmand du jour, rien qu’à vous. Il vous permettra de glisser tout doucement vers le 24 tant attendu et les festivités qui s’en suivent.
Ce calendrier de l’Avent sera en quelque sorte, celui qui vous fera basculer en douceur, c’est le cas de le dire, vers le monde magique de Noël.

Et bien évidemment, au delà d’un véritable savoir-faire, Patrick Agnellet ajoute de la poésie dans ses créations, les rendant sublimes et inoubliables.

Il vous offre 24 jours de bonheur pour que vous puissiez explorer son univers fait de délicieux chocolats et de saveurs délicates. L’émotion sera forcément au rendez-vous.
Ce sera une invitation au plaisir, un réveil des sens. Un voyage gustatif au pays des mille et une douceurs de Patrick Agnellet.

Encore bravo Monsieur Agnellet, pour ce nouveau calendrier enchanteur. C’est toujours un plaisir de découvrir vos belles et délicieuses créations.

Pensez à commander dès à présent ce magnifique calendrier de l’Avent directement sur la boutique en ligne de la Maison Patrick Agnellet :

https://patrick-agnellet.com/boutique/calendrier-de-lavent/

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Pour vous parler du Champagne Paul Hartwood, il faut d’abord vous parler de son créateur. Un homme et un artiste tout à fait singulier. Car il a su se démarquer grâce à son talent et à son sens de la créativité. Et il a osé casser les codes de la plus belles des manières, en créant un Champagne dont le raffinement n’est pas que dans la bouteille.

Mais que dire de lui ?

Paul Hartwood est un artiste contemporain français discret et intriguant. Ce Montpellierain de 28 ans a créé un univers mystérieux où il associe la noblesse de l’art au luxe du Champagne. Il a créé sa marque de Champagne afin d’avoir sa propre identité dans l’intégralité de son travail. Ses œuvres sont associées à son Champagne, tout a été étudié et travaillé pour que l’intégralité de l’œuvre représente son univers.

Selon lui, grâce à son effervescence infinie, le Champagne ne meurt jamais. Il est considéré comme la plus noble des boissons, symbole de « vie éternelle ». En associant ses œuvres à l’effervescence du Champagne, Paul Hartwood décide d’offrir une vie supplémentaire à ses créations intemporelles.

Et c’est vrai qu’il y a quelque chose d’immuable dans les créations de cet artiste hors du commun. Il va non seulement créer sa propre marque de Champagne, mais il va aussi imaginer une bouteille qui reprend les codes de la Royauté Française.

Car Paul Hartwood n’a rien laissé au hasard, il puise son inspiration dans l’histoire de France. En effet la Champagne est une terre Sacrée. Du temps du royaume de France, l’avènement du nouveau roi était légitimé par la cérémonie de son couronnement à la cathédrale de Reims.

Et pour le lancement de sa première cuvée orfèvre, Paul Hartwood choisi de rendre hommage au plus grand empereur de la dynastie Carolingienne, Charlemagne « Le Grand ». Le mécène par excellence des arts de son temps.

A partir de là, l’artiste entre en scène pour donner naissance à cette bouteille. Elle est composée telle une œuvre d’art où raisonnent « tradition et authenticité » : cachet de cire, étiquette en étain, cordelette antique qui scelle le bouchon.

Le résultat ?

Le contenant est indéniablement d’une rare élégance et le contenu est à son image.
Forcément, puisque Paul Hartwood a su s’entourer de Jean-Luc Pouteau, meilleur sommelier de France et premier meilleur sommelier du monde. Ensemble, pendant plus de 5 ans, ils sont partis à la rencontre d’une centaine de vignerons. Et ils ont dégusté près de 200 champagnes. Lors d’une ultime dégustation à l’aveugle, ils ne retiendront qu’un seul Champagne alliant finesse des bulles, fraîcheur et raffinement.

Alors évidemment une fois les bulles aux reflets d’or libérées, c’est quasi un instant de grâce. Elles apportent en bouche fraîcheur, délicatesse et arômes. Un tourbillon fruité aux délicats accents boisés. Ce champagne est tout simplement divin.
A noter que la cuvée servant à l’élaboration du Champagne Paul Hartwood a été sélectionnée par Wine Spectator. Mais aussi le Guide Gilbert & Gaillard, Bettant & Desseauve, pour son charme exceptionnel et sa complexité singulière. Et nous ne pouvons que leur donner raison.

La Cuvée 800 est disponible
en plusieurs formats

– Coffret Edition Orfèvre, un coffret qui au-delà de la dégustation offre aussi une expérience de sabrage singulière, avec la découpe d’une ficelle qui relie le saut du bouchon à la bouteille, grâce à un ciseau que l’on peut également retrouver dans ce coffret spécial.

– Bouteille Grand Cru Blanc de Blancs (à l’unité ou par lot de 3 ou 6 bouteilles).

– Mathusalem

 « La cuvée orfèvre honore l’histoire de Charlemagne, il s’agit de la première édition limitée à 800 exemplaires. Une nouvelle cuvée orfèvre va arriver, elle rendra hommage cette fois-ci à Louis XIV. Elle évoquera Versailles et le Roi Soleil, avec la réplique de son épée. Des collections vont être créées, chaque cuvée aura son propre champagne, avec sa propre épée, son propre coffret et sa propre histoire. »

☏ +33 (0) 6 10 72 37 35 – paul@paulhartwood.com
www.champagnepaulhartwood.com

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