SEJOURS TERROIRS

SAVOIR FAIRE ET SPÉCIALITÉS FRANÇAISES

corne d'abondance savoir-faire et spécialités françaises

Savoir-faire et spécialités françaises. Quand les régions ont de délicieux secrets et que les artisans mettent toute leur passion, pour faire des saveurs locales, les gourmandises qui vont nous faire craquer.

Calissons BrémondLes Calissons du Roy RenéLes Macarons de St Emilion
Pain d’épices Mulot & PetitjeanLe comptoir des FlandresBiscuiterie de Rognes

CALISSONS D’AIX BREMOND

calissons d'aix produit artisanal savoir-faire et spécialités françaises

Achat de produits typiquement régionaux avec cette épicerie fine qui fabrique des calissons d’Aix et des nougats de Provence.

Vous y trouverez un véritable savoir-faire et des produits de grandes qualités. Car ici, la recette des calissons de la Maison Bremond est restée la même depuis 1830 : un mélange broyé de melons confits et d’amandes de Provence, posé sur une feuille de pain azyme et couvert d’une fine couche de glaçage royal.

Quant aux nougats, ils sont fabriqués suivant la recette traditionnelle du véritable nougat de Provence.

10 ter rue d’Italie

13100 Aix en Provence

+33 (0) 4 42 38 01 70

www.mb-1830.com

MACARONS DE SAINT EMILION

macarons de Saint Emilion savoir-faire et spécialités françaises

Peu de gens savent qu’au-delà du vin, Saint Emilion a une autre spécialité : le macaron.

Une spécialité qui remonte à 1620. Et depuis le XVIIème siècle le macaron perdure dans la cité et notamment grâce à une boutique, celle de Nadia Fermigier. Elle est la seule à détenir le droit de fabriquer les véritables macarons de Saint-Emilion, en suivant scrupuleusement la recette du XVIIème. Si vous ne pouvez venir à Saint Emilion pour les déguster sur place (ce qui serait dommage) et les acheter, sachez que sa société : Ferlion Macarons, peut expédier.

9 rue Guadet

33330 Saint Emilion

+ 33 (0) 5 57 24 72 33

www.macarons-saint-emilion.fr

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MULOT ET PETITJEAN

Mulot et Petitjean le pain d'épices d'autrefois

Hum…vous allez adorer être gourmand !

Leur pain d’épices a traversé les siècles pour notre plus grand plaisir. Car 220 ans après, la Maison Mulot & Petitjean nous régale toujours de leur savoir-faire.

Et grâce à ce savoir-faire ancestral, la Maison Mulot & Petitjean a sublimé au fil du temps sa recette, pour décliner son pain d’épices de multiples façons. Nature ou aux fruits confits, fourré d’éclats de caramel, oranges confites, figues, citron gingembre, pomme cannelle…), Mulot & Petitjean sait innover et surprendre agréablement.

Et puis il y a les nonnettes, cette spécialité de Dijon créée par les nonnes au Moyen-Age, et dont Mulot & Petitjean perpétue toujours la tradition. Des nonnettes qui rappellent tant de souvenirs d’enfance, où l’on prenait plaisir à croquer dans son glaçage, pour atteindre avec une joie non dissimulée son cœur fondant de confiture

La Maison Mulot & Petitjean c’est donc une passion et un savoir-faire qui ont su défier le temps, en y apportant régulièrement une note de fantaisie gourmande qui n’est pas sans déplaire.

N’hésitez pas à vous rendre sur place pour visiter leur espace muséographique, suivre les étapes de la fabrication du pain d’épices et ensuite…déguster.

6 boulevard de l’ouest 21000 Dijon

+33 (0) 3 80 66 30 80

accueil@mulotpetitjean.frwww.mulotpetitjean.com

CONFISERIE DU ROY RENÉ

calissons du roy rené aix en provence

Le Calisson d’Aix est reconnu du Patrimoine de la ville d’Aix-en-Provence et plus largement comme un des emblèmes gastronomiques de la Provence. Béotiens ou passionnés peuvent poursuivre leur voyage au cœur des saveurs authentiques du calisson en visitant les espaces magiques du Roy René, maison centenaire et plus grand fabricant de calissons au Monde.

Fabricant de Calisson d’Aix, mais aussi de Nougats de Provence depuis 1920, la Confiserie du Roy René innove et vous propose également de nouvelles douceurs provençales.

A 10 minutes du centre d’Aix-en-Provence, implantée au milieu de jeunes amandiers, s’élève la Fabrique de la Confiserie du Roy René, le Musée du Calisson et une immense boutique en vente directe.

atelier fabrication calissons du roy rené aix en provence

Dans ce lieu, suspendu entre le passé et l’aujourd’hui, le visiteur observe la floraison des amandiers et les gestes de la récolte, découvre les matières premières, les étapes de la production jusqu’à la fabrication en temps réel d’une fournée de calissons.

Pour notre centenaire, le Musée du calisson se réinvente et vous propose aussi des balades commentées dans les Jardins du Roy René, pour découvrir l’histoire de l’amandier en Provence.

Venez découvrir nos savoir-faire, transmis avec passion depuis 4 générations.

Confiserie du Roy René – Fabrique et Musée du Calisson

5380 route d’Avignon – RD7N
13089 Aix-en-Provence

Contacts :  Service Tourisme, communication et RSE 

Contacts :  Service Tourisme, communication et RSE 

+33 (0) 4 42 39 29 82 & visites@calisson.com

www.calisson.com

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LE COMPTOIR DES FLANDRES

comptoir des flandres biscuiterie

Le Comptoir des Flandres vous propose de nombreux produits français et artisanaux. Découvrez les produits des principales marques : la Biscuiterie Eugène Blond, située à Lambersart avec ces fameuses Gaufrettes Amusantes et ces Gaufres fourrées, celle de La Dunkerquoise, localisée à Bergues avec ces Gaufres Fines et son Pain d’amandes, et enfin, la Confiserie Afchain, située à Cambrai avec ces célèbres Bêtises de Cambrai !

159, rue de Verlinghem 59130 Lambersart

+33 (0) 3 20 92 13 13

www.comptoirdesflandres.com

LA BISCUITERIE DE ROGNES

Biscuits de Provence

La biscuiterie de Rognes, fort de son savoir-faire offre une belle dose de bonne humeur à tous ceux qui croquent dans leurs délicats petits biscuits ensoleillés.

Navettes, croquants, macarons à l’ancienne, et parfums du sud. Toutes les douces traditions de Provence sont ici réunies pour nous garantir de belles émotions gustatives.

6, route d’Aix – 13840 Rognes

+33 (0) 4 42 50 21 75

www.biscuits-de-provence.fr

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