Savoir-faire et spécialités françaises
Quand les régions ont de délicieux secrets et que les artisans mettent toute leur passion, pour faire des saveurs locales, les gourmandises qui vont nous faire craquer.
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CALISSONS LEONARD PARLI
Véritable institution, Léonard PARLI fait référence à Aix-en-Provence pour ses confiseries artisanales hauts de gamme depuis 1874. Première Fabrique de Calissons d’Aix, la Maison PARLI est reconnue pour la qualité de cette spécialité, mais également pour ses délicieux Fruits Confits, ses chocolats de fabrication artisanale, ses nougats au miel de lavande, et ses autres spécialités traditionnelles signature.
L’Excellence qui caractérise nos douceurs est le résultat du travail réalisé par nos artisans, dont le savoir-faire a été transmis au travers des générations. Amandes entières en quantité supérieure, melons confits « à cœur » et écorces d’orange confite font le secret de la finesse et de la saveur des Calissons d’Aix Léonard PARLI.
Léonard PARLI vous accueille dans ses boutiques, mais également au sein de sa Fabrique, pour vous faire partager son savoir-faire unique d’artisan confiseur.
Les adresses de nos boutiques et numéros de téléphone
| Aix – Boutique historique 35 avenue Victor Hugo 13100 Aix en Provence +33 (0) 4 42 26 05 71 | Aix – Cathédrale 15 rue Gaston de Saporta 13100 Aix en Provence +33 (0) 4 42 61 58 70 | La Grande Fabrique de Calissons 95 rue Famille Laurens 13290 Aix les Milles +33 (0) 4 42 52 19 20 |
| Instagram : www.instagram.com/leonardparli | Facebook : www.facebook.com/leonardparliaix |
contact@parli.fr – www.leonard-parli.com
CALISSONS D’AIX BREMOND
Achat de produits typiquement régionaux avec cette épicerie fine qui fabrique des calissons d’Aix et des nougats de Provence.
Vous y trouverez un véritable savoir-faire et des produits de grandes qualités. Car ici, la recette des calissons de la Maison Bremond est restée la même depuis 1830 : un mélange broyé de melons confits et d’amandes de Provence, posé sur une feuille de pain azyme et couvert d’une fine couche de glaçage royal.
Quant aux nougats, ils sont fabriqués suivant la recette traditionnelle du véritable nougat de Provence.
10 ter rue d’Italie
13100 Aix en Provence
☎ +33 (0) 4 42 38 01 70
MACARONS DE SAINT EMILION
Peu de gens savent qu’au-delà du vin, Saint Emilion a une autre spécialité : le macaron.
Une spécialité qui remonte à 1620. Et depuis le XVIIème siècle le macaron perdure dans la cité et notamment grâce à une boutique, celle de Nadia Fermigier. Elle est la seule à détenir le droit de fabriquer les véritables macarons de Saint-Emilion, en suivant scrupuleusement la recette du XVIIème. Si vous ne pouvez venir à Saint Emilion pour les déguster sur place (ce qui serait dommage) et les acheter, sachez que sa société : Ferlion Macarons, peut expédier.
9 rue Guadet
33330 Saint Emilion
☎ + 33 (0) 5 57 24 72 33
MULOT ET PETITJEAN
Hum…vous allez adorer être gourmand !
Leur pain d’épices a traversé les siècles pour notre plus grand plaisir. Car 220 ans après, la Maison Mulot & Petitjean nous régale toujours de leur savoir-faire.
Et grâce à ce savoir-faire ancestral, la Maison Mulot & Petitjean a sublimé au fil du temps sa recette, pour décliner son pain d’épices de multiples façons. Nature ou aux fruits confits, fourré d’éclats de caramel, oranges confites, figues, citron gingembre, pomme cannelle…), Mulot & Petitjean sait innover et surprendre agréablement.
Et puis il y a les nonnettes, cette spécialité de Dijon créée par les nonnes au Moyen-Age, et dont Mulot & Petitjean perpétue toujours la tradition. Des nonnettes qui rappellent tant de souvenirs d’enfance, où l’on prenait plaisir à croquer dans son glaçage, pour atteindre avec une joie non dissimulée son cœur fondant de confiture
La Maison Mulot & Petitjean c’est donc une passion et un savoir-faire qui ont su défier le temps, en y apportant régulièrement une note de fantaisie gourmande qui n’est pas sans déplaire.
N’hésitez pas à vous rendre sur place pour visiter leur espace muséographique, suivre les étapes de la fabrication du pain d’épices et ensuite…déguster.
6 boulevard de l’ouest
21000 Dijon
☎ +33 (0) 3 80 66 30 80
accueil@mulotpetitjean.fr – www.mulotpetitjean.com
CONFISERIE DU ROY RENÉ
Le Calisson d’Aix est reconnu du Patrimoine de la ville d’Aix-en-Provence et plus largement comme un des emblèmes gastronomiques de la Provence. Béotiens ou passionnés peuvent poursuivre leur voyage au cœur des saveurs authentiques du calisson en visitant les espaces magiques du Roy René, maison centenaire et plus grand fabricant de calissons au Monde.
Fabricant de Calisson d’Aix, mais aussi de Nougats de Provence depuis 1920, la Confiserie du Roy René innove et vous propose également de nouvelles douceurs provençales.
A 10 minutes du centre d’Aix-en-Provence, implantée au milieu de jeunes amandiers, s’élève la Fabrique de la Confiserie du Roy René, le Musée du Calisson et une immense boutique en vente directe.
Dans ce lieu, suspendu entre le passé et l’aujourd’hui, le visiteur observe la floraison des amandiers et les gestes de la récolte, découvre les matières premières, les étapes de la production jusqu’à la fabrication en temps réel d’une fournée de calissons.
Pour notre centenaire, le Musée du calisson se réinvente et vous propose aussi des balades commentées dans les Jardins du Roy René, pour découvrir l’histoire de l’amandier en Provence.
Venez découvrir nos savoir-faire, transmis avec passion depuis 4 générations.
Confiserie du Roy René – Fabrique et Musée du Calisson
5380 route d’Avignon – RD7N
13089 Aix-en-Provence
Contacts : Service Tourisme, communication et RSE
Contacts : Service Tourisme, communication et RSE
+33 (0) 4 42 39 29 82 & visites@calisson.com
LE COMPTOIR DES FLANDRES
Le Comptoir des Flandres vous propose de nombreux produits français et artisanaux. Découvrez les produits des principales marques : la Biscuiterie Eugène Blond, située à Lambersart avec ces fameuses Gaufrettes Amusantes et ces Gaufres fourrées, celle de La Dunkerquoise, localisée à Bergues avec ces Gaufres Fines et son Pain d’amandes, et enfin, la Confiserie Afchain, située à Cambrai avec ces célèbres Bêtises de Cambrai !
159, rue de Verlinghem
59130 Lambersart
☎ +33 (0) 3 20 92 13 13
LA BISCUITERIE DE ROGNES
La biscuiterie de Rognes, fort de son savoir-faire offre une belle dose de bonne humeur à tous ceux qui croquent dans leurs délicats petits biscuits ensoleillés.
Navettes, croquants, macarons à l’ancienne, et parfums du sud. Toutes les douces traditions de Provence sont ici réunies pour nous garantir de belles émotions gustatives.
6, route d’Aix
13840 Rognes
☎ +33 (0) 4 42 50 21 75
Nous espérons que vous apprécierez ces sympathiques adresses où le savoir-faire et spécialités françaises sont à l’honneur.