Zerbosco a été fondée en 2015 avec l’idée d’améliorer la qualité des raisins cultivés dans nos vignobles situés dans la zone de Montù Beccaria.

Ayant hérité des vignes de son père Angelo, Ermano a ensuite transmis à son fils la capacité de cultiver la vigne ainsi que l’ensemble des connaissances et des traditions apprises de sa famille et du milieu qui l’entoure.

Ce précieux héritage, ainsi que les connaissances qu’Alessandro a acquises lors de ses études et de ses voyages à l’étranger, les ont amenés à décider de diriger l’entreprise familiale à travers une agriculture durable basée sur le respect de la nature et de la vigne.

L’objectif est de produire des vins qui expriment au maximum le vignoble dont ils sont issus.

La visite des caves,
un moment privilégié

Les gens comprennent le travail derrière une bouteille, mais surtout la manière dont ce travail est effectué.
Les visites garantissent un engagement sans précédent entre le producteur, le produit et le client.

Nous nous consacrons avec passion à la création d’événements qui sont un moment de rencontre entre l’Homme et la Nature.

Aussi bien pour ceux qui veulent s’éloigner du chaos de la ville en respirant de l’air frais que pour ceux qui veulent « se salir les mains » dans de vrais métiers.
Nous avons des solutions pour tous les goûts.
Nous suivons strictement les saisons et le calendrier naturel de la vigne pour offrir des expériences vraies et uniques.
Tout au long de l’année, nous sommes disponibles pour des dégustations privées et en groupe.

Au printemps, nous valorisons ce que la nature nous offre au moment de sa plus grande prospérité en proposant les premières dégustations en plein air, des moments « look & learn » lors des premières mises en bouteille de l’année et des cours de yoga en plein air.

L’été nous permet de laisser place à notre créativité en organisant des pique-niques dans les vignes, des balades dans les champs en fleurs de lavande.

L’automne est la haute saison de la vigne, les vendanges sont la période de l’année tant attendue où l’on récolte le fruit de notre travail.
Nous impliquons les passionnés dans des journées de vendanges, durant lesquelles il est possible de savourer le plaisir de récolter le fruit de son travail et de le presser pieds nus !

L’hiver, avec ses températures froides et ses vues dénudées, offre l’opportunité de se rapprocher de la vigne à travers des expériences de taille.

CASCINA CHICCO

A 14 km d’Alba, une cave magnifique à visiter, et des dégustations très intéressantes pour se familiariser avec les vins des Langhe Roero et les 14 étiquettes de la Cascina Chicco.

Ne manquer pas cette visite à la fois intéressante et fort sympathique. Car les caves sont très belles et l’histoire du domaine plus que passionnante.

Une visite qui vous plongera de manière ludique dans la découverte des vins des Langhe Roero qui offrent un bel éventail de parfum et de couleur.

Notre famille

Aujourd’hui encore, après 126 ans d’histoire et de tradition, la cave conserve un caractère absolument familier et entièrement féminin. Actuellement, la cave est dirigée par la cinquième génération : Federica Boffa et Bolla Emanuela, avec le précieux soutien de la quatrième génération : Paola et Anna Borgogno et la collaboration de Marco Bolla.

Le vignoble et la cave sont supervisés par Emanuela et Marco Bolla. L’hospitalité touristique et l’administration par Federica Boffa, Paola et Anna Borgogno.
La famille est également soutenue par une équipe de garçons et de filles jeunes et motivés qui font désormais partie intégrante de la famille Borgogno. Emanuela et Federica ont décidé de poursuivre l’entreprise familiale en unissant les traditions, la passion et les racines des générations passées.

Cette passion se traduit par la recherche du détail dans les vignes et dans la cave, pour valoriser et sauvegarder l’authenticité de chaque millésime et de chaque vignoble, avec le  plus grand respect du terroir et de la biodiversité.

Notre histoire

Nos racines remontent encore plus loin lorsque, au milieu du XIXe siècle, le Cavalier Francesco Borgogno commença à produire son propre vin et à le vendre dans la petite taverne de sa femme à Barolo.
Après sa mort, il a laissé à Lodovico Borgogno la maison familiale et la cave à vin, situées dans la vieille ville de Barolo.

Dans cette maison, Lodovico Borgogno a transmis à ses fils Serio et Battista l’art de faire du vin et l’amour profond pour sa terre, en leur donnant la propriété de Cannubi et un terrain.

Avec persévérance, Serio et Battista Borgogno ont réussi à transformer leur rêve en réalité : construire leur maison et leur cave au sommet de la colline de Cannubi, puis acheter davantage de vignobles tout autour pour un total de 3 ha, au cœur de Cannubi.

La philosophie du vignoble

Le travail de la vigne ne suit pas vraiment de règles précises : chaque année, ils s’adaptent aux différents besoins de la vigne, en fonction des conditions climatiques du millésime concerné.

Nous pensons que chaque pied et chaque vignoble est unique, c’est pourquoi à chaque étape, de la taille à l’éclaircissage, elle est réalisée scrupuleusement afin de sauvegarder chaque pied et respecter ses capacités productives.

Notre objectif est de produire des raisins sains et de qualité, dans le respect et la sauvegarde de la biodiversité. Ce qui rend nos vignobles si uniques. C’est pour cette raison que nous utilisons autant que possible des produits naturels.

La philosophie de la cave

Nous pensons que notre travail au sein de la cave doit se limiter à conserver et préserver les caractéristiques des différents vignobles.
Chaque vin, chaque millésime a un caractère unique et irremplaçable qui doit être entretenu et respecté au fur et à mesure, sans manipulation.

Le processus de vieillissement ne suit pas de critères prédéterminés, le contenu de chaque fût est systématiquement dégusté par chacun des membres de notre famille, afin que nous puissions nous assurer que le bois ne prévaut pas et n’altère pas le caractère du vin et du millésime.

Nous fermentons toujours nos vins dans de grandes cuves en bois appelées « Tini » et nous utilisons de grands fûts de chêne de Slavonie, d’une capacité entre 25 et -50hl, pour préserver les traditions de nos prédécesseurs.

LA TORRICELLA

A Sant’Anna tout à côté de Monforte d’Alba, la cave de La Torricella vous accueille pour une visite-découverte des vins des Langhe et Roero. Le Dolcetto d’Alba, le Barolo, le Barbera, le Langhe rosato, autant de noms évocateurs de la région.

Sans compter que la Torricella est également un très bon restaurant qui permet d’apprécier la cuisine locale. Une cuisine bien évidemment accompagnée par les vins du domaine.

Une façon agréable de découvrir le terroir local.

Une adresse qui se situe de plus au cœur d’un beau terroire.

CAVES MONTECAPPONE

C’est à Montecappone que l’on peut trouver le Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Un vin blanc sec, d’une couleur d’un jaune très clair, délicatement parfumé et très frais.
Il a obtenu en 1968 son AOC. Sa zone de production se situe dans les provinces d’Ancône et de Macerata.

Si vous désirez en savoir plus, il faut donc pousser les portes des Caves Montecappone, à peu de distance du centre de la ville de Jesi.

Dégustations possibles dans un cadre agréable. Toujours le meilleur moyen pour faire connaissance avec les produits locaux.

La Fattoria di Piazzano, est bien plus qu’une simple entreprise, elle représente l’extraordinaire passion pour le monde du vin de toute une famille, la famille BETTARINI.

En 1948, Otello Bettarini, un fabricant réputé de Prato, passionné d’astronomie, tomba tellement amoureux de ce lieu qu’il décida de s’y installer définitivement.

Dans ce village, parmi ces collines entourées de verdure au sud d’Empoli, à 20km de Florence, il trouva la bonne conjonction astrale pour entreprendre ce qui allait devenir l’activité principale de cette famille, la VITICULTURE.

Il a consacré toutes ses énergies à tenter de faire connaître et valoriser ce territoire, à promouvoir son excellence.

Maintenant dans sa troisième génération, la gestion de la Fattoria di Piazzano est toujours entièrement gérée par la famille : Rolando, Ilaria et Michela continuent ainsi le travail qui leur a été transmis avec passion et ténacité.

Ils profitent également de la collaboration de techniciens compétents du secteur.
Car leur intention est de toujours garantir la qualité du produit en valorisant ceux qui constituent le potentiel du territoire dans le respect fortement souhaité d’une éco-durabilité qui maintient cette terre la plus saine possible, mais avec un œil attentif aux nouvelles technologies et aux besoins du marché.

Le cœur de la ferme est constitué d’un petit groupe de maisons, au sommet de la colline, entouré de vignes et d’oliviers pour un total de 60 hectares, dont 33 sont plantés de vignes.

C’est ici, dans ce cadre, que vit et travaille la famille Bettarini et c’est ici qu’elle produit ses vins.