Zerbosco a été fondée en 2015 avec l’idée d’améliorer la qualité des raisins cultivés dans nos vignobles situés dans la zone de Montù Beccaria.

Ayant hérité des vignes de son père Angelo, Ermano a ensuite transmis à son fils la capacité de cultiver la vigne ainsi que l’ensemble des connaissances et des traditions apprises de sa famille et du milieu qui l’entoure.

Ce précieux héritage, ainsi que les connaissances qu’Alessandro a acquises lors de ses études et de ses voyages à l’étranger, les ont amenés à décider de diriger l’entreprise familiale à travers une agriculture durable basée sur le respect de la nature et de la vigne.

L’objectif est de produire des vins qui expriment au maximum le vignoble dont ils sont issus.

La visite des caves,
un moment privilégié

Les gens comprennent le travail derrière une bouteille, mais surtout la manière dont ce travail est effectué.
Les visites garantissent un engagement sans précédent entre le producteur, le produit et le client.

Nous nous consacrons avec passion à la création d’événements qui sont un moment de rencontre entre l’Homme et la Nature.

Aussi bien pour ceux qui veulent s’éloigner du chaos de la ville en respirant de l’air frais que pour ceux qui veulent « se salir les mains » dans de vrais métiers.
Nous avons des solutions pour tous les goûts.
Nous suivons strictement les saisons et le calendrier naturel de la vigne pour offrir des expériences vraies et uniques.
Tout au long de l’année, nous sommes disponibles pour des dégustations privées et en groupe.

Au printemps, nous valorisons ce que la nature nous offre au moment de sa plus grande prospérité en proposant les premières dégustations en plein air, des moments « look & learn » lors des premières mises en bouteille de l’année et des cours de yoga en plein air.

L’été nous permet de laisser place à notre créativité en organisant des pique-niques dans les vignes, des balades dans les champs en fleurs de lavande.

L’automne est la haute saison de la vigne, les vendanges sont la période de l’année tant attendue où l’on récolte le fruit de notre travail.
Nous impliquons les passionnés dans des journées de vendanges, durant lesquelles il est possible de savourer le plaisir de récolter le fruit de son travail et de le presser pieds nus !

L’hiver, avec ses températures froides et ses vues dénudées, offre l’opportunité de se rapprocher de la vigne à travers des expériences de taille.

AZIENDA AGRICOLA MARRONE

Je m’appelle Gian Piero Marrone vigneron à La Morra dans le Piémont où je dirige l’entreprise familiale comme autrefois mon père Carlo et mon grand-père Pietro. Une longue tradition familiale donc, consacrée à la vigne et au vin.

Au cours des dernières années, mes trois filles Denise, Serena et Valentina ont également rejoint l’entreprise, l’enrichissant d’une nouvelle expertise et d’un grand enthousiasme.

La Cascina Carlot, située dans la région de Madonna di Como, fait également partie de notre activité. La ferme est aujourd’hui propriété familiale depuis quatre générations.

Dans le quartier de l’Annunziata à La Morra, nous avons notre cave de vieillissement. Avec un souci constant de proposer de la qualité et de susciter l’intérêt de nouveaux clients et amateurs de vin : la meilleure récompense pour notre travail et une grande incitation pour nous à toujours donner le meilleur.

L’Agricola Gian Piero Marrone est située à Annunziata dans la communauté de La Morra, au milieu des Langhe del Barolo qui surplombent la ville médiévale d’Alba.

Cette terre merveilleuse a un don naturel pour produire du bon vin et de nombreux autres trésors précieux, tous fruits d’une culture paysanne : la truffe, père de tous les bons plats traditionnels ; la noisette, mère de la confiserie ; la brume d’automne dans les vignes, les fêtes de village et un dédale de châteaux.

C’est un domaine où les parfums forts, la nourriture appétissante et les vins primés se marient avec bonheur. Et c’est ici que j’aime à produire de grands vins.

Choisir la qualité plutôt que la quantité, et combiner des années d’expérience sonore avec la cohérence que permettent les techniques et les matériaux d’aujourd’hui, nous permet de produire des vins uniques et spéciaux.

Et j’attends avec impatience votre visite !

CASCINA CHICCO

A 14 km d’Alba, une cave magnifique à visiter, et des dégustations très intéressantes pour se familiariser avec les vins des Langhe Roero et les 14 étiquettes de la Cascina Chicco.

Ne manquer pas cette visite à la fois intéressante et fort sympathique. Car les caves sont très belles et l’histoire du domaine plus que passionnante.

Une visite qui vous plongera de manière ludique dans la découverte des vins des Langhe Roero qui offrent un bel éventail de parfum et de couleur.

Notre famille

Aujourd’hui encore, après 126 ans d’histoire et de tradition, la cave conserve un caractère absolument familier et entièrement féminin. Actuellement, la cave est dirigée par la cinquième génération : Federica Boffa et Bolla Emanuela, avec le précieux soutien de la quatrième génération : Paola et Anna Borgogno et la collaboration de Marco Bolla.

Le vignoble et la cave sont supervisés par Emanuela et Marco Bolla. L’hospitalité touristique et l’administration par Federica Boffa, Paola et Anna Borgogno.
La famille est également soutenue par une équipe de garçons et de filles jeunes et motivés qui font désormais partie intégrante de la famille Borgogno. Emanuela et Federica ont décidé de poursuivre l’entreprise familiale en unissant les traditions, la passion et les racines des générations passées.

Cette passion se traduit par la recherche du détail dans les vignes et dans la cave, pour valoriser et sauvegarder l’authenticité de chaque millésime et de chaque vignoble, avec le  plus grand respect du terroir et de la biodiversité.

Notre histoire

Nos racines remontent encore plus loin lorsque, au milieu du XIXe siècle, le Cavalier Francesco Borgogno commença à produire son propre vin et à le vendre dans la petite taverne de sa femme à Barolo.
Après sa mort, il a laissé à Lodovico Borgogno la maison familiale et la cave à vin, situées dans la vieille ville de Barolo.

Dans cette maison, Lodovico Borgogno a transmis à ses fils Serio et Battista l’art de faire du vin et l’amour profond pour sa terre, en leur donnant la propriété de Cannubi et un terrain.

Avec persévérance, Serio et Battista Borgogno ont réussi à transformer leur rêve en réalité : construire leur maison et leur cave au sommet de la colline de Cannubi, puis acheter davantage de vignobles tout autour pour un total de 3 ha, au cœur de Cannubi.

La philosophie du vignoble

Le travail de la vigne ne suit pas vraiment de règles précises : chaque année, ils s’adaptent aux différents besoins de la vigne, en fonction des conditions climatiques du millésime concerné.

Nous pensons que chaque pied et chaque vignoble est unique, c’est pourquoi à chaque étape, de la taille à l’éclaircissage, elle est réalisée scrupuleusement afin de sauvegarder chaque pied et respecter ses capacités productives.

Notre objectif est de produire des raisins sains et de qualité, dans le respect et la sauvegarde de la biodiversité. Ce qui rend nos vignobles si uniques. C’est pour cette raison que nous utilisons autant que possible des produits naturels.

La philosophie de la cave

Nous pensons que notre travail au sein de la cave doit se limiter à conserver et préserver les caractéristiques des différents vignobles.
Chaque vin, chaque millésime a un caractère unique et irremplaçable qui doit être entretenu et respecté au fur et à mesure, sans manipulation.

Le processus de vieillissement ne suit pas de critères prédéterminés, le contenu de chaque fût est systématiquement dégusté par chacun des membres de notre famille, afin que nous puissions nous assurer que le bois ne prévaut pas et n’altère pas le caractère du vin et du millésime.

Nous fermentons toujours nos vins dans de grandes cuves en bois appelées “Tini” et nous utilisons de grands fûts de chêne de Slavonie, d’une capacité entre 25 et -50hl, pour préserver les traditions de nos prédécesseurs.

LA TORRICELLA

A Sant’Anna tout à côté de Monforte d’Alba, la cave de La Torricella vous accueille pour une visite-découverte des vins des Langhe et Roero. Le Dolcetto d’Alba, le Barolo, le Barbera, le Langhe rosato, autant de noms évocateurs de la région.

Sans compter que la Torricella est également un très bon restaurant qui permet d’apprécier la cuisine locale. Une cuisine bien évidemment accompagnée par les vins du domaine.

Une façon agréable de découvrir le terroir local.

Une adresse qui se situe de plus au cœur d’un beau terroire.

Le Domaine

Le domaine Grimaldi s’étend sur 30 hectares de prairies et de cultures, de vignes et de chênes, de garrigue des Apennins.

Au cœur de l’Italie, niché parmi les sommets des Apennins des Marches ombriennes, à Matelica, le domaine domine la haute vallée de l’Esino, le territoire du Verdicchio di Matelica.

Une terre où le regard se perd parmi les sommets montagneux du centre de l’Italie et, de l’autre côté, glisse le long du fleuve Esino jusqu’à la mer Adriatique, se dégradant lentement à travers des paysages vallonnés.

Le vin que nous élaborons est entièrement produit sur le Domaine dans une zone que la toponymie appelle Terradimondo.

Notre histoire

Elle commence en 2015, avec une famille – la famille Grimaldi – qui travaille dans le monde de la construction depuis quatre générations, et un terrain à reprendre : le terrain où se trouve aujourd’hui Tenuta Grimaldi.

Sur ces terres, où se trouvaient déjà des cultures telles que l’épeautre, le blé et le tournesol, cultivées de manière biologique, se distinguaient les ruines d’un petit groupe de maisons.

Dans les rêves de cette famille, cette ruine deviendrait l’âme du domaine. Puis la crise, notamment dans le monde de la construction, a poussé Federico et Alberto Grimaldi, avec l’aide de Sauro, leur père, à chercher une différenciation dans l’entreprise familiale.

Ainsi commença l’entreprise d’œuvres ambitieuses et visionnaires qui transformèrent une ruine en une réalité d’hospitalité et de production de haut niveau, Tenuta Grimaldi, aujourd’hui dirigée par Federico et Alberto, avec un œil sur le tissu économique local et l’autre sur l’internationalisation de l’excellence.

Nos principes

Depuis le début, nos vignobles sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Nous pensons que la protection de la biodiversité, ainsi que le respect du territoire et du travail humain, sont des facteurs fondamentaux pour l’obtention de raisins de grand caractère qualitatif. Chaque vignoble a sa propre histoire, sa propre interprétation. Ce qui est hétérogène est différent, et ce qui est différent est pour nous une opportunité supplémentaire de réussite.

Nos vignobles

Nos vignobles poussent sur des reliefs vallonnés qui s’élèvent progressivement jusqu’à 550 m d’altitude, avec une exposition Nord et Est. Les conditions microclimatiques particulières, associées à la présence caractéristique de marno-calcaires dans nos sols, permettent d’obtenir des vins d’une grande élégance et finesse. Les marnes calcaires sont issues de dépôts sédimentaires d’origine marine typiques de nos reliefs vallonnés, de la période Crétacé-Miocène.

Notre cave

La cave souterraine s’intègre parfaitement au paysage environnant. Les conditions naturelles nous permettent de disposer d’un environnement propice à l’élaboration et à l’affinage des vins. Après une cueillette manuelle des grappes et une sélection rigoureuse, le pressurage s’effectue en grappes entières. La vinification est réalisée dans des cuves en bois et en acier où nos vins sont ensuite affinés avant d’être mis en bouteille.

Et c’est donc avec le Verdicchio di Matelica DOC que nous souhaitons mettre en valeur les différentes expressions que peuvent donner ses vignobles.
A savoir un style pur et élégant qui englobe chaque année ce qu’offrent le travail et la nature.

CAVES MONTECAPPONE

C’est à Montecappone que l’on peut trouver le Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Un vin blanc sec, d’une couleur d’un jaune très clair, délicatement parfumé et très frais.
Il a obtenu en 1968 son AOC. Sa zone de production se situe dans les provinces d’Ancône et de Macerata.

Si vous désirez en savoir plus, il faut donc pousser les portes des Caves Montecappone, à peu de distance du centre de la ville de Jesi.

Dégustations possibles dans un cadre agréable. Toujours le meilleur moyen pour faire connaissance avec les produits locaux.

La ferme Tenute Gebelias possède une histoire très importante. Elle est née au début du siècle dernier de l’amour, de la passion et du travail des champs.

La société Gebelias est fière de produire quatre vins d’excellente qualité et une excellente Grappa.

Gamme Battaglie

Le Karam, une sélection de raisins Cannonau récoltés dans les collines proches des hauteurs de Gebelias, dans la région de Barisardo. Un vin aux arômes frais d’herbes mêlées du maquis méditerranéen.
L’Amistral, une sélection de raisins Vermentino récoltés en Sardaigne.  Un vin aux arômes doux à la fois de fleurs et de fruits frais.

Le Riak, une sélection de raisins Cannonau rosé DOC issue du vignoble planté dans la zone de Gebelias.

Un vin où se manifestent avec vivacité des notes de cerise et de fleurs.

Gamme “Gebel”

Le Gebel, symbole du domaine, notre assemblage.

Tous les raisins proviennent du vignoble situé sur les collines proches des hautes terres de Barisardo.

Un vin qui se dévoile avec un bouquet intense et persistant aux arômes de vanille et de cannelle, et avec un fort souvenir de maquis méditerranéen.
Douceur et élégance sont les caractères typiques de ce vin.

Du marc de raisin du vin Cannonau naît la grappa spiritueuse Gebel, au bouquet élégant et sensuel et aux notes fortes, épicées et balsamiques caractéristiques de ce cépage.

Entourés de mer, de sel et de lumière, nos murs en pierre calcaire sont les témoins d’une ville fondée par les Phéniciens en 397 avant JC.

Un lieu appelé « pulcherrima Urbs » par les Romains, le port d’Allah par les Arabes : mais pour nous, c’est notre Marsala.

Bien que l’histoire de cette île soit très riche, elle commence néanmoins en 1773 avec John Woodhouse, un jeune marchand de Liverpool, qui débarqué en ville, goûte le vin local.
Séduit il va donner ses lettres de noblesse de ce nectar et rapidement donner naissance à un paysage qui sera bientôt reconnu dans le monde entier.

Notre histoire est donc une histoire de liens entre les générations, forgée par le même courage et la même volonté que notre fondateur. Nous sommes ainsi la plus ancienne entreprise familiale de Marsala dirigée par la famille d’u même fondateur d’origine.

Notre Baglio se veut comme un lieu de vie, un endroit pour déguster, une maison où vous pouvez toujours revenir.
Entrer dans le Baglio, c’est comme se tenir dans un verre : on s’assoit parmi les couleurs, on écoute les parfums et on déguste avec les mains.

DOMAINE MONTEMAGGIO
Radda in Chianti

Le domaine familial de Montemaggio se trouve à Radda in Chianti, au cœur de la région du Chianti Classico. Il est situé là où se dressait autrefois une tour du XIVe siècle au-dessus de l’ancienne voie romaine entre Sienne et Florence en Italie.

Montemaggio figure également sur une carte, datant de 1560, des «capitaines du parti de Guelph» qui se trouve dans la Podesteria di Radda (hôtel de ville). Le nom Montemaggio dérive de “Monte Maggiore” (Grande Montagne), ce qui indique sa position élevée.

Le domaine, membre du Consortium du Chianti Classico, s’étend sur une superficie de 70 hectares (environ 190 acres) de vignes, d’oliviers et de bois ; il est situé à une altitude élevée de 450 à 600 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le vignoble, composé de 8 hectares (20 acres) occupe une position centrale dans le domaine avec une exposition au sud-ouest d’une importance remarquable. Le sol est riche en galestro, grès et alberese. Les principaux cépages de nos vignobles sont le Sangiovese, avec de petits ajouts de Merlot, Pugnitello, Chardonnay, Malvasia Nera et Ciliegiolo.

La position particulière du domaine combinée au microclimat permet à Montemaggio d’offrir une grande variété de produits. Ces produits sont les suivants : Chianti Classico, Chianti Classico Riserva, Chianti Classico Gran Selezione, Torre di Montemaggio IGT, Quinta Essentia di Montemaggio IGT, Ilaia di Montemaggio IGT, Rosé di Montemaggio IGT, Chardonnay di Montemaggio IGT, la Grappa et l’Huile d’olive extra vierge.

Montemaggio suit le concept d’un vin “Terroir” de très haute qualité. Nous avons la possibilité d’examiner la qualité du vin dans chaque bouteille et de nous assurer que le client obtient un produit très spécial.

Les vignes ont été plantées avec une très forte densité à l’hectare (6250 pieds/hectare dans certains vignobles).

Nous produisons alors une moindre quantité de raisins à l’hectare (35-60 Ql/hectare selon les millésimes), en la régulant par des techniques de taille et de sélection.

Les systèmes de conduite de vigne les plus utilisés sont le cordone speronato (cordon éperonné), l’alberello (vigne de brousse à tête dressée) et le guyot.

Ces caractéristiques, en plus de l’exposition (sud – sud-ouest), les pentes, le microclimat, le sol et le travail dur et précis effectué, garantissent la production d’excellents et authentiques vins toscans.

Lors des vendanges, chaque grappe subit une importante sélection à la vigne puis à nouveau à la vigne. La récolte est effectuée manuellement, et uniquement lorsque les raisins sont parfaitement mûrs.

Par conséquent, on peut dire que les vins de Fattoria di Montemaggio sont 100% faits à la main et qu’ils préservent toute la qualité des éléments qui font partie de la terre où ils ont été cultivés.

De plus, Montemaggio est un domaine certifié biologique depuis 2009, ce qui signifie que nous produisons du vin biologique pur.

Nous pratiquons l’agriculture biologique et donc la culture est réalisée dans le plus grand respect de la nature, sans introduire aucun élément étranger ou chimique pouvant nuire à l’environnement.

La Fattoria di Piazzano, est bien plus qu’une simple entreprise, elle représente l’extraordinaire passion pour le monde du vin de toute une famille, la famille BETTARINI.

En 1948, Otello Bettarini, un fabricant réputé de Prato, passionné d’astronomie, tomba tellement amoureux de ce lieu qu’il décida de s’y installer définitivement.

Dans ce village, parmi ces collines entourées de verdure au sud d’Empoli, à 20km de Florence, il trouva la bonne conjonction astrale pour entreprendre ce qui allait devenir l’activité principale de cette famille, la VITICULTURE.

Il a consacré toutes ses énergies à tenter de faire connaître et valoriser ce territoire, à promouvoir son excellence.

Maintenant dans sa troisième génération, la gestion de la Fattoria di Piazzano est toujours entièrement gérée par la famille : Rolando, Ilaria et Michela continuent ainsi le travail qui leur a été transmis avec passion et ténacité.

Ils profitent également de la collaboration de techniciens compétents du secteur.
Car leur intention est de toujours garantir la qualité du produit en valorisant ceux qui constituent le potentiel du territoire dans le respect fortement souhaité d’une éco-durabilité qui maintient cette terre la plus saine possible, mais avec un œil attentif aux nouvelles technologies et aux besoins du marché.

Le cœur de la ferme est constitué d’un petit groupe de maisons, au sommet de la colline, entouré de vignes et d’oliviers pour un total de 60 hectares, dont 33 sont plantés de vignes.

C’est ici, dans ce cadre, que vit et travaille la famille Bettarini et c’est ici qu’elle produit ses vins.

VILLA CANTHUS
Azienda Vinicola

L’histoire de notre territoire

La cave Villa Canthus a été fondée en 1987, située dans la partie orientale de la plaine vénitienne, sur la rive droite du cours moyen de la rivière Piave, au centre d’un territoire qui a toujours été lié à la présence de la rivière.

Notre territoire, vaste et charmante plaine qui s’étend de la lagune de Venise à la province de Trévise, de la mer aux Préalpes. Le sable, le gravier et l’argile composent le sol que des veines d’eau profonde saupoudrent. Et les racines de la culture de la vigne sont profondément ancrées dans ces terres, terres de nobles et de fermiers fiers et industrieux.

Ce fut la longue domination de la Sérénissime qui augmenta la viticulture : la ville lagunaire versait dans ses tavernes (les “bàcari”) les vins de la Piave en abondance, en particulier le Raboso qu’ils utilisaient également pour définir le “Vin da viajo” (vin de voyage), pendant des siècles, c’était le seul vin que la Sérénissime pouvait exporter vers l’Est.

Après les deux guerres mondiales, mais surtout après « La Grande Guerre » qui sur ces rivages est devenue légende, elle a laissé des terres désolées et des vignobles abandonnés.

Les actes héroïques de la Bataille du Solstice ont été suivis par le courage et la résistance du peuple de Piave qui a travaillé sans relâche pour la renaissance.
Depuis, le voyage s’est poursuivi dans le sens d’une évolution qualitative. Gastronomie et vin, histoire, beauté du paysage, émotions d’un territoire qui ne peut qu’enchanter !

Après les deux guerres mondiales, mais surtout après « La Grande Guerre » qui sur ces rivages est devenue légende, elle a laissé des terres désolées et des vignobles abandonnés.
Les actes héroïques de la Bataille du Solstice ont été suivis par le courage et la résistance du peuple de Piave qui a travaillé sans relâche pour la renaissance.
Depuis, le voyage s’est poursuivi dans le sens d’une évolution qualitative. Gastronomie et vin, histoire, beauté du paysage, émotions d’un territoire qui ne peut qu’enchanter !

Notre histoire

Nous sommes une famille de vignerons depuis trois générations, Giuliano Ormenese (aujourd’hui le chef de cave) a suivi son père Leo, son grand-père Angelo et son arrière-grand-père Bepi dans la terre qu’ils cultivaient; à l’âge de 12 ans, il fait sa première production de vin, une cuvée de trois bouteilles avec des raisins secs de Raboso que la famille ne garde pas pour faire du vin mais pour utiliser comme “dessert” en combinaison avec de la “polenta”, à cette époque dans notre région il n’y avait pas de pain (typique du sud de l’Italie) mais ce produit obtenu à partir de farine de maïs.

La Villa Canthus est une étape d’un voyage qui part des anciennes fermes Malipiero jusqu’au Palazzo Bortolozzi, rebaptisé plus tard “Villa Marini”, une villa vénitienne du XVIIIe siècle, située dans le coude Lampol de la rivière Piave, qui a miraculeusement échappé à la destruction de la grande guerre et cité dans les textes d’histoire car il est célèbre pour une résistance courageuse à l’offensive ennemie qui eut lieu entre le 15 et le 17 juin 1917.
Ici, il mourut courageusement au combat et reçut la médaille d’or de la bravoure militaire le major Francesco Mignone à qui nous avons dédié une édition spéciale de l’un de nos vins, « Il Raboso di Francesco ».

Depuis 1987, après la restauration, elle prend le nom de « Villa Canthus ».

Canthus, ou “le Canton” était le coin le plus frais et le plus approprié de la maison où il était considéré comme utile de stocker du vin depuis l’époque de l’Empire romain.

Production

Nous nous sommes toujours engagés à réaliser des petites productions qui expriment au mieux nos valeurs et la qualité du territoire auquel nous appartenons.

La main attentive de Giuliano et son expérience éprouvée nous rendent toujours prêts à comprendre le goût et les besoins de ceux qui nous choisissent.

Dans les cavistes, les restaurants, les bars à vins et les particuliers, nous travaillons pour mieux satisfaire les besoins de ceux qui veulent une bouteille avec un bon rapport qualité-prix sur la table, en veillant à améliorer constamment les pratiques de cave.

Toute notre production provient exclusivement d’une vendange manuelle, dont la “lenteur” permet une sélection rigoureuse des grappes et d’obtenir la qualité dont nous sommes fiers.

Aujourd’hui, la relation directe établie avec nos consommateurs nous permet d’entrer dans des salles à manger renommées et des cartes de vins prestigieuses.