Alma Cersius
des vignerons entre terres et ciel
Une cave coopérative aux portes de Béziers qui rassemble 160 viticulteurs et 1200 hectares. Des vins entièrement classés en IGP Pays d’Oc et Coteaux de Béziers.
Elle est à l’heure actuelle l’une des caves coopératives les plus médaillées de la région dans les concours internationaux de dégustation !
Il faut dire que son terroir, composé de galets roulés et complété d’argilo-calcaire, doté d’une influence maritime, apporte fraîcheur et salinité aux cuvées d’Alma Cersius.
Et des cuvées il y en a, qui fleurent bon le sud-ouest !
Le rouge
En voici 3 que nous avons testées en rouge, blanc et rosé. Elles ont chacune à leur façon promu leur territoire et de manière plutôt sympathique.
Le rouge c’est d’abord montré sous une robe élégante d’un rouge profond où les fruits rouges se mêlent aux épices de façon harmonieuse. Avec ses 50% de Syrah, 25% de Merlot et 25% de Cabernet-Sauvignon, il séduit par son caractère et sa fraîcheur.
Nous ne sommes pas étonnés de savoir qu’il a été de nombreuses fois médaillé d’or.
Le rosé
Le rosé, c’est la coquette Miss Alma qui joue de ses charmes en nous enveloppant de notes florales et de fruits rouges. Imaginez des apéros très sympa et des grillages à la plancha qui vous donnent déjà des airs de vacances. 50% Cinsault et 50% Grenache, la Miss collectionne aussi les récompenses, forcément, elle a pas mal d’atouts.
Le blanc
Le blanc à 60% Chardonnay, 20% Sauvignon et 20% Viognier nous comble par ses accents exotiques et nous permet d’oser ! Alors OK il n’était pas suggéré pour, mais en dignes montagnards nous avons fait preuve d’audace et l’avons dégusté autour d’une fondue. Le top ! Pour les prochains sports d’hiver, un conseil : glissez une bouteille dans vos bagages, vous ne serez pas déçus.
Et puis 4 médailles d’or et 2 d’argents en 2021, pour ce blanc, c’est vous dire que ce vin a beaucoup de classe.
Bref entre harmonie, séduction et audace ces 3 cuvées d’Alma Cersius ne pouvaient laisser que de belles émotions.
La cave est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2020.
www.almacersius.com
