Domaine Gayda
Figure Libre – Freestyle
Le Domaine Gayda, proche de la cité de Carcassonne ne cesse d’être créatif. Mais c’est probablement le territoire ensoleillé du Languedoc Roussillon qui lui procure ainsi une telle énergie.
Toujours est-il que depuis la création du domaine en 2003 chacun de leur millésime est presqu’un évènement que l’on attend avec impatience. Tant est la hâte de découvrir leur gamme toujours si audacieuse.
Pour leur millésime 2021, il semble qu’il y ait eu comme un vent de liberté qui ait soufflé sur le domaine Gayda. Un petit air de douce révolte où l’on décide de casser les codes et de s’éloigner un peu des règles.
Si bien qu’avec Figure Libre – Freestyle, c’est une joyeuse symphonie qui s’invite dans les verres. Une rencontre entre le Languedoc et le Roussillon tout en harmonie.
LE ROUGE : robe rubis aux jolis reflets, nez très expressif de fruits rouges et noirs plus cette pointe d’épices qui nous a beaucoup séduit. Le vin est corsé, et très agréable en bouche.
IGP Pays d’Oc :
45% Syrah – La Livinière, Roussillon
30% Grenache Noir – La Livinière, Roussillon
15% Mourvèdre – La Livinière, Roussillon
10% Carignan : La Livinière, Roussillon
LE BLANC : robe brillante jaune paille, arômes exotiques, briochés et agrumes. Un vin gouleyant qui rappelle incontestablement le sud. Presqu’un appel au grand large, peut être dû à son côté très légèrement iodé.
IGP Pays d’Oc :
50% Grenache Blanc – Opoul-Périllos, Saint Martin de Fenouillet, Espira
25% Macabeu – Saint Martin de Fenouillet
15% Marsanne – Saint Martin de Fenouillet, Espira, Cassagnoles
10% Viognier : La Livinière
En somme, deux vins biologiques très très agréables et qui ont surtout beaucoup de style !
Une bien jolie découverte.
